Cuisine

Une délicieuse recette simple de Bar aux légumes de saison ....





Ingrédients :







1 Bar de 1 kg environ

1 kg de Choux Bruxelles

1 Grosse Carotte

1 Echalote

Huile

Thym






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Préparation :



- Préparer les choux Bruxelles en retirant les feuilles abîmées et couper en deux les plus gros

- Eplucher la carotte et la râper

- Eplucher l'échalote et la hacher

- Laver le bar et le mettre dans un plat allant au four



Cuisson :

Comment déguster ce joli petit jambonneau polonais offert par Mirek, chaud ou froid ? Pour le savoir j'en ai fait deux recettes différentes





Ingrédients (pour 2 personnes) :







1 petit Jambonneau polonais aromatisé et précuit

Salade verte

1/2 Chou vert frisé

2 Échalotes

Gros sel, Poivre

Beurre

Vinaigrette






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Préparation :



- Préparer le chou en retirant les feuilles abîmées, puis le couper en deux

- Éplucher les échalotes et les hacher

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Une recette de saison avec le froid actuel ....





Ingrédients (pour 4 personnes) :







1 Poire de Boeuf entière

800 g de Choux Bruxelles

100 g de Lardons fumés

Huile

Sel, Poivre

Une idée de recette à déguster soit en hors d'oeuvre, soit en fromage, pour la prochaine Saint-Valentin ....





Ingrédients ( pour 2 ) :







1 Coeur de Neufchâtel

1 Rouleau de Pâte feuilletée

Petite salade mélangée

Vinaigrette

Une salade originale préparée avec des épinards et une sauce crémeuse aux lardons, proposée par Pascale ....





Ingrédients :







1 livre de pousses d'épinard

250 g de lard fumé en tranche

½ citron

1 petit verre (verre à liqueur) de Cognac

Crème fraîche

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