Vins et spiritueux

Le vin, cette boisson millénaire, n’est pas qu’un simple breuvage ; c’est une culture, un art de vivre, un vecteur d’histoires et de rencontres. Longtemps associé à l’austérité des caves et aux rituels figés, l’univers de la dégustation est aujourd’hui en pleine effervescence. Une nouvelle génération de bars à vin émerge, notamment à Paris, réinventant …

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Pour un restaurant ou un hôtel, une cave à vin bien gérée n’est pas seulement un atout, c’est un véritable levier de rentabilité et d’excellence. Le vin représente une part significative du chiffre d’affaires, mais sa gestion peut rapidement devenir un casse-tête : inventaires chronophages, risques d’erreurs, millésimes en rupture, ou encore carte des vins …

Comment choisir le logiciel de gestion de cave à vin qui propulsera votre établissement Read More »

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Quand on pousse la porte d?un caviste, ce ne sont pas seulement les bouteilles qui retiennent l?attention. C?est l?ambiance, les détails, le soin apporté à la présentation. Tout ce qui donne du caractère au lieu, et qui donne envie de choisir une bonne bouteille à partager? ou à offrir. Pour un professionnel, bien choisir ses …

Astuces pour les cavistes : comment valoriser vos produits pour mieux vendre ? Read More »

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Le vin est une ?uvre vivante. Une fois embouteillé, il continue d?évoluer, de se transformer, de se bonifier ? ou de se dégrader ? selon les conditions dans lesquelles il est conservé. Pour les amateurs comme pour les collectionneurs, maîtriser les principes de la conservation du vin est essentiel pour préserver, voire sublimer, le potentiel …

L?art de conserver le vin : entre tradition, technologie et exigence Read More »

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Et si, cette année, on troquait les traditionnels chocolats pour une expérience gustative plus? charnue ? C?est exactement ce que propose le Calendrier de l’Avent Saucissons, une idée originale et irrésistible pour les amoureux de bonnes choses, de terroir? et de vin naturel. Derrière chaque petite porte, ce ne sont pas des friandises industrielles qui …

Un calendrier de l?Avent 100% saucisson : la surprise des épicuriens Read More »

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